Ayayorgi’de neler oluyor

Ayayorgi’de neler oluyor

Yakup beyefendi, bir tehlikeye ek olarak işaret etmiş… Benim Düşünceme Göre Çeşme amaçlı yaşamsal bir sorun.. Çeşme turizminin motoru meydana gelen Ayayorgi koyundaki işletmeler… O motorun son zamanlarda teklemeye başladığını ifade ederek şu şekilde diyor:
“Ayayorgi dorukta iken Çeşme turizminde kalite vardı, otellerde, restoranlarda doluluk vardı ve her şeyden öncesinde karlılık vardı. Eğlencesi olmayan bir turistik belde düşünülemez.. Çeşme önce popülerliğini eğlence ile kazandı ve Alaçatı sokaklarıyla sürdürdü. İşi iddiaya bindiren birden çok kişiye, Çeşme’yi heba etmeyelim.Adını duyduğumda Çeşme yerine hüzün duyduğum Gürültüyle Uğraş Derneği’nin faaliyetinin neler meydana geldiğini da sorgulamak lazım. Okumaya devam et Ayayorgi’de neler oluyor

İzmir amaçlı kocaman şans

İzmir amaçlı kocaman şans

Yüzündeki gülümseme, yumuşaklık, gözlerindeki sevecenlik, sesindeki samimiyet onun kişiliğini yansıtıyor. Adeta bir öğretmen, genç doktoru havası var. Ama o bir zabıta, hem bir de en donanımlısından.Artık katı mizaçlı korkulan-korkutan polisler kalmisimi.Teşkilat onun gibiler yardımıyla gelişti, yenilendi, halkla bütünleşti.
O isim Hüseyin Aşkın.. Antalya’ya atama edilen Celal Uzunkaya’nın mahaline İl Güven Müdürü olarak atandı.Çankırı’nın Kurşunlu kazası doğum yapmış Aşkın, bir hafta öncesinde göreve başlisimi.Teamüllere göre, İzmir’e güven müdürü olacak adlar, minik ya ortada halli şehirlerde vazife yapanlar arasından seçilirdi.Ama Hüseyin beyin llk il müdürlüğü İzmir’le başlisimi. 49 yaşında… İzmir’e iştirak eden müdürlerin en gençleri içinde bulunuyor.O süre şunu düşündüm: Bu müdürün bir özelliği olmalı. Araştırdım, evet var.. Hem Bir de öyle bu şekilde değil. Okumaya devam et İzmir amaçlı kocaman şans

Ayvalık dönüşüyor

Ayvalık dönüşüyor

Kuzey Ege’nin incisidir Ayvalık. İrili ufaklı 22 adası, Cunda’sı, Türkiye’nin önce boğaz köprüsü, koyları, Iblis Sofrası, plajları, tarihi dokusuyla muhteşemdir..Karamanoğlu’nun torunlarının Balkanlar’dan ve Yunan adalarından geriye döndükten ardından yerleştiği kenttir. Tolerans üssüdür..Gidenler görmüştür.. Cunda yolunda, solda denizin kıyısında Kırlangıç Zeytinyağı’nın 100 senelik fabrikası var. 16 senedir kapalı.
Kentin merkezinde pırlanta benzeri duran 20 dönüm arazi içerisinde bulunan tarihi fabrika, kapandığı yıl Ayvalık Belediyesi aracılığıyla satın alındı.Şimdi Belediye Başkanı Rahmi Gençer, o alandaki binaları koruyarak Türkiye’nin en mühim dönüşüm projesini hazırlattı.Bugüne civarı pekçok insana iş imkanı imkanı sunan dev endüstri tesisi, Okumaya devam et Ayvalık dönüşüyor

DOĞAL BESLEN, DİNÇ KAL

DOĞAL BESLEN, DİNÇ KAL

Şehirleşme insanoğlunu tabiattan, tabiattaki köklerinden söktü aldı. Yalnızca görsellikten söz etmekte değiliz. Bu Sabah tüm hayat metropollerinde merkezde gökdelen bloklarda sera çiçeği benzeri yetişen çocuklar inek-süt, tavuk-yumurta vb benzeri gündelik hayatımızda yeri meydana gelen besin zincirlerini dahi dahi bilmekten uzaklar. Ne için? Zira evrensel hayat düzeni, kocaman nüfuslar, sağlıksız metropoller, çoğalış her çeşitli besin maddesini endüstriyel meta haline soktu.
Böylelikle her an, her birşey, her yerde erişilebilir duruma geldi. Patlıcan mevsimi mi kaldı; her an şuanki. Turfanda tabiri yok oluyor gitti. Paul Bocuse’ün, dünyanın en şöhretli aşçısının bana ne türlü dert yandığını anımsıyorum. Çoğalış her mevsimde teslimatı olası çileklerden yakınıyordu. Hormonlarla norm duruma sokulmuşlar, Okumaya devam et DOĞAL BESLEN, DİNÇ KAL

AYVALIK BİR YERYÜZÜ CENNETİ, AMA DİKKAT

AYVALIK BİR YERYÜZÜ CENNETİ, AMA DİKKAT

Ayvalık özel bir koltuk. Yalnızca tabiatıyla değil. Tarihi ve insanıyla de! Böylesine hayret verici bir coğrafyanın turizm dünyasının gündeminde koltuk almaması şaşırtıcı. Ama diğer taraftan da sevindirici! “Nasıl yani?”, diyeceksiniz. Ne Türlü oluyor da, şu az keşfolunma mevzuuna hem bir üzülüyor, hem bir de hoşnut oluyoruz? Öyle ya. Garip değil mi?
Değil, anlatalım. Yalnızca aziz vatan coğrafyasında değil, global ölçekte, ne süre bir koltuk keşfolunup da meraklı akınına uğrasa, orada ip sap kopuyor. Yerel otantiklik, orayı çekici kılan el değmemişlik, elden zarar gidiyor. Ananesel doku yok oluyor. O mahale özgü beşeri ilişkiler yaralanıyor. Kocaman kentin hoyratlığı baskınlaşıyor. Okumaya devam et AYVALIK BİR YERYÜZÜ CENNETİ, AMA DİKKAT

Tatlı şarapların adası

Tatlı şarapların adası

Visconti’nin İl Gattopardo filmini hatırlar mısınız? Üç buçuk saatlik destan soluk kesici bir görselliğe sahipti. Prens Don Fabrizi Salina’yı Burt Lancaster oynarken, Claudia Cardinale Angelica, Alain Delon ise Tancredi olmuştu. Bizzat de Sicilyalı meydana gelen Tomasi di Lampedusa’nın “Leopar’ı” esasen baştan çıkarıcı bir romanken, film kanlı işlek bir Sicilya Davetiyesi kılığına bürünmüştü. O zaman bu sabah ne süre Sicilya’dan laf olunursa davranırım: “Yolcu yolunda gerek!” Palermo, Syracusa bir de bilinen Taormina. Ama artık tavaf olunmamış yerler de şuanki. Ada büyük ya. Son seyrüsefer de bu fasıldan. Okumaya devam et Tatlı şarapların adası

KİM CENNETE GİREMEZ

KİM CENNETE GİREMEZ

Geriye gidişimiz heyecan ve heyecan doluydu. Pırıltılarla dolu bir süre tüneli düşünün. Nihayetinde 1889 yılındayız. 120 senelik bir şarap yaşamda kalabilir mi? Evet, hem bir de harika bir performans ile.Pembe-kırmızımtrak rengin içerisinde kehribar gölgeler var. Burunda tsüvari, 1/2 saat içerisinde kadehte tümüyle açılan, dinlenmiş şarap tüm tadımın en iddialı tecrübesi. Yalnızca nostalji dolu, tarihe meydana gelen heyecan ile açıklanamayacak zevk oturumunun içerisine düşüyoruz. Biz faniler için pespembe bir hayalden ibaret meydana gelen tadım seansından bir daha gündelik yaşama, dünyamıza dönelim. Diyelim paramızı denkleştirdik. 2010 seneyi mahsulü bir şişe Romanée Conti almak arzu ediyorsunuz. Bunu da olası meydana geldiği civarı tasarruflu bir ameliyatla Okumaya devam et KİM CENNETE GİREMEZ

Pornografi mutfakta

Pornografi mutfakta

Varsa yoksa yarısı Türk yarısı İtalyan bir genç. Daima birlikte okuyoruz, tekmili birden: Vay efendim, milletin bulamadığı eti tatmamış, atmış, üzerine üstlük bir öbür kızımızı da ağlatmış. Ek Olarak neler neler… Peki şayet bu civarı müştekiyseniz, sevmediniz, onay etmiyor ve beğenmiyorsanız ne amaçla seyretmeye devam ediyorsunuz? Yoksa bu “pornografiye” saklı bir meyliniz olmaya?
İnsanın seyretmediği bir yazılım ile ilgili beyanda yer alması gerçek mudur? Güvenilir değiliz. Şayet yapacağız. Zira bu konuyla alakalı “konuşma” arzumuz yepyeni oluşmuş değil. Hemen Hemen 5-6 senedir, “Dur bir dakika” diye ertelemiş, ötelemişiz. Oto-kontrol dediğimiz hâkimiyet ebediyen olabilmektedir mi? Belki “ermişlerde”. Madem ki biz o değiliz, işte zaman, bugündür: Çoğalış konuşmalıyız! Okumaya devam et Pornografi mutfakta

ŞARAPLARA DİKKAT

ŞARAPLARA DİKKAT

Akşam olunca arkadaşlarla buluşuyorum. Burası Santiago’nun en fiyakalı lokantalarından. Çabucak şarap listesi meydana çıkıyor. Ne de olsa Şili toprakları. Bir şarap coğrafyası. Bilhassa son 10 yıldır! Finişe kalktı. Hakikaten bir sürü iyi şarapları var. Dünya’nın gözü burada. Hele öyle bağlar var ki… Her Allah’ın kulu burada bir koltuk kapmak talep ediyor. Bir Sürü bir sürü güzel bir Cabernet Sauvignon seçiyoruz. Mutfak ise maalesef komşu ve beynelmilel faslından. Halbuki ben Şili’yi öğrenmeye ahdetmişim.
Her neyse. Üç vakte civarı öğreneceğiz. Buralarda son sözü Peru söylüyor. Hakim kültür, hakim mutfak. Böylece seneler öncesinde çağdaş mutfağın peygamberi Paul Bocuse’ün İstanbul’da bana söylediği kelamın tersini de Okumaya devam et ŞARAPLARA DİKKAT

LOĞUSA AŞÇININ GUINNESS’İ

LOĞUSA AŞÇININ GUINNESS’İ

Bu suali son zamanlarda sık sorar oldum. Geçtiğimiz akşam “Tuborg Bira Üstadı”tadımındaydım. La Brise Restoranı’nın aşçısı Esen, o gece altı ayına basmış bebeğini haneye bırakıp kendini mutfağa atmış. Biraların efsanelerinden “Guinness’i” genç kadın ve karşımda oturan dedenin sağlığına kaldırıyorum. Kadehimdeki kavrulmuş, maltlanmış arpa, tabağımdaki bitter çikolata tartıylü sevinçli bir aşk yaşıyor. Ne yazık ki vicdansız diyetisyenimin kesinlikle direktifi var: “Iron Lady” Sibel Erkan. İçmek yasak! Yalnızca tadacağım. Ey diyetisyen mağdurları birleşin, zincirlerinizden başka kaybedecek neyiniz var?
Yabancı kızlarımızın “Turkish airbag” dedikleri aşk tutamaklarıma bakıyor ve yumuşak başlı bir kedi oluveriyorum. İzin isteyip kalkıyorum. Her Biri bakakalıyor. Öyle ya masanın üstünde 7-8 asırlık biralar dizi dizi. Okumaya devam et LOĞUSA AŞÇININ GUINNESS’İ